Kasviksia pienestä pitäen
Vanhempien kasvisten käyttö "periytyy" lapsille
Tutkimusten perusteella kasvikset maistuvat niille lapsille, joiden vanhemmat syövät eniten kasviksia, ja lapset pysyvät myös aikuisina keskimääräistä terveempinä.
Gallup Elintarviketiedon tekemän tutkimuksen mukaan lasten mielestä suosituimpia kasviksia ovat suosituimmuusjärjestyksessä porkkana, kurkku, peruna, tomaatti, herne ja paprika.
Raakoina tikkuina ja lohkoina
Kasvikset on useimmiten hyvä tarjota lapsille eri muodossa kuin aikuisille. Raa'at kasvikset maistuvat lasten suussa paremmilta kuin kypsennetyt. Useat lapset vieroksuvat salaattisekoituksia ja erilaisia aikuisten makuun valmistettuja salaatinkastikkeita. Samat raaka-aineet maistuvat lasten mielestä paremmilta, kun ne saa syödä kokonaisia, paloina tai mehukkaina raasteina.
Usein suurimpana ongelmana kasvisten syönnin kannalta on se, että lapsille ei ole varattu kasviksia välipaloiksi tai kasvikset "unohdetaan" tarjota ruokien lisäkkeinä.
Jo aamulla marjat kannattaa nostaa sulamaan jääkaapin alahyllylle, jonne voi myös kuoria ja paloitella juureksia raikkaaseen veteen odottamaan koulusta palaavia. Myös valmiiksi pestyt hedelmät, kurkut ja tomaatit on hyvä laittaa valmiiksi tarjolle ruokapöydälle.
Suomalaislapset syövät hyvin vähän juureksia porkkanaa lukuun ottamatta. Juurespalat sopivat kuitenkin hyvin niin lastenjuhlatarjoiluun, välipaloiksi kuin ruokapöytäänkin. Juuresten kanssa tarjottavan dippikastikkeen voi kätevästi valmistaa helposti esimerkiksi kermaviilistä, joka maustetaan esimerkiksi valmiilla mausteseoksilla, yrteillä tai pippuriseoksella.
Mukavat nimet houkuttelevat
Usein lapset ovat ruokailussaan ennakkoluuloisia ja tottuvat hiljalleen uusiin makuihin. Uusiin makuihin esimerkiksi sipuliin, sieniin tai kesäkurpitsaan voi totutella lisäämällä näitä kasviksia sauvasekoittajalla hienonnettuina tavallisiin ruokiin tuomaan makua, mehevyyttä ja tekemään niistä terveellisempiä.
Monesti lapset myös innostuvat kokeilemaan uusia makuja, kun ruoille keksitään mukavia nimiä. Pavut maistuvat "formulakuskin papupadassa" mainioille ja helppotekoisen "muumimamman mansikkarahkan" valmistaminen onnistuu myös tenavilta.
Lapset on hyvä ottaa aika ajoin mukaan valitsemaan kasviksia kauppaan ja tekemään niistä itse ruokaa, sillä silloin ennakkoluulot hälvenevät ja kiinnostus ruokaa kohtaan kasvaa.
Kuoriminen ja pilkkominen onnistuu vähän isommilta lapsilta helposti, kun sitä harjoitellaan ensin yhdessä ja välineet ovat helposti löydettävissä.
Ottamalla mukaan lapsia ruuanlaittoon voivat myös aikuiset oppia uusia makututtavuuksia, sillä lasten ruuanlaittoa eivät rajoita vanhat tottumukset. Esimerkiksi salaatit maistuvat makeimmilta ja mehukkaammilta, kun joukkoon sekoitetaan lasten suosimia hedelmiä, mehuja tai rusinoita.
Kasviksia, hedelmiä ja marjoja pitäisi syödä joka päivä vähintään kuuden aikuisen kämmenellisen verran!
Lisää kasviksista:
Kotimaiset kasvikset ry:n verkkosivut >>
